Para ter uma festa de sucesso é preciso priorizar três detalhes: O Espaço, A Decoração e O Buffet.
Todos os convidados devem fica bem à vontade, comer bem, curtir a festa e sair dela com gostinho de quero mais.
Vamos falar um pouco sobre Buffet e seus tipos de serviços?!
Para escolher o seu buffet dos sonhos é preciso você ter bem defino o estilo do casamento.
Se será algo bem luxuoso, os pratos devem ser mais requintados e doces finos especiais.
Se for um mini Wedding que permita pratos práticos como finger food ou cardápios mais elaborado com diversos tipos de pratos diferentes.
Então, para começar você precisa seguir algumas etapas:
1 Defina o Estilo do Casamento
É importante definir o estilo para que você escolha o buffet mais adequado
2 Horário do Evento
Ele influi no tipo de comida que vai ser oferecida; Quando o casamento é pela manhã, pode ser oferecido um brunch, no almoço opções leves e saborosas; Se for a tarde, um delicioso e farto coquetel e para Noite, o jantar não perde o seu lugar.
3 Conheça bem o estilo de seus convidados
É muito importante você avaliar o estilo dos seus convidados, o que eles gostam de comer, se tem algum alérgico, vegetariano... Essas informações ajudam na elaboração final do cardápio. E não é porque você está oferecendo a festa que tudo deve e tem que ser do seu jeito ou do seu gosto.
Definindo muito bem todas essas etapas, decida pelo tipo de serviço que mais se encaixa no estilo do seu casamento, antes de fechar marque degustações com pelo menos três buffet, de início o que lhe chamará atenção serão os valores, o que vai te fazer definir será o sabor e o serviço.
SURPREENDA!
Procure oferecer, dentro do possível, opções diferentes e que despertam a curiosidade dos seus convidados, um cardápio personalizado os deixarão super lisonjeados e pode ser um ótimo acerto.
A Inglesa
É o tipo de serviço que o prato é montado e finalizado não frente dos convidados, os garcons saem da cozinha com carrinhos com a comida e os pratos.
Para eventos chiques e super formais;
É confortável para os convidados, eles não precisam ir buscar o jantar, o jantar vem até ele;
Necessita de uma boa equipe de garçons e assistentes para da conta de servir todos os convidados ao mesmo tempo;
No entanto, é provável que haja desperdício de comida, tendo em vista que são os garçons que determinam a quantidade de comida em cada prato.
A Francesa
Os garçons circulam pelo salão com travessas e baixelas, servindo os convidados de acordo com o que eles querem com ele.
Também é um tipo de serviço formal e muito requintado.
Ajuda a evitar desperdício de comida, pois o convidado dita a quantidade em seu prato;
A quantidade da equipe deve ser grande para que todas as mesas sejam servidas ao mesmo tempo.
A Americana
É o tipo de serviço mais tradicional, cada pessoa se direciona a mesa e se serve da quantidade e do que quer.
Os garçons ficam a postos para auxiliar os convidados e repor as travessas;
Bem informal e econômico;
Mínimo de desperdício de comida.
Empratados
É uma versão do serviço a Inglesa, só que mais simples. Os pratos geralmente as entradas, saem da cozinha já prontos e em versões reduzidas, em rameqins, e são oferecidos aos convidados.
Pode gerar desperdício, mas pouco
Pode ser combinado com outros serviços como coquetel de entradas, bunch e serviço Americano.
Estes são alguns serviços, escolha o que mais se adequa ao seu perfil e estilo de evento e principalmente se utilize dele.
Espero ter ajudado, se tiver alguma dúvida deixe seu comentário, e se você gostou desse conteúdo curte para que eu possa trazer melhores a mais assuntos.
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